Evento enogastronomico: Cena Romana da SUGO

Mercoledì 30 Giugno, il Ristorante di Roma Prati “Sugo – Vino e Cucina” vi aspetta per una cena romana doc: Romana Voluptas convivio di cucina romana antica.

Una cena romana creata sulle ricette dell’antica Roma… davvero originale e da non perdere!

Le ricette del banchetto seguono la traccia delle preziose ricerche effettuate dal prof . Francesco Mascioli, esperto di antica cucina romana, attraverso due principali fonti: Marco Gavio Apicio, De re coquinaria, II sec. a.c.; Marco Porcio Catone, De Agri cultura, libri 58, 93, 74.

::: MENU’:::

I

Companatico degli schiavi con pane soffice (pulmentarium familiae et panem depsticium)

Olive nostrane condite accompagnate da focaccia non lievitata

II

Piccola terrina di lenticchie e funghi (lenticula ex sfondylis)

III

Minuto marino (minutal marinum) polpettine di pesce in salsa accompagnate da maltagliati di farro

IV

Trancio di Tonno all’uva

V

Soufflè dolce di formaggio e miele con semi di papavero (Savillum)

::: VINI :::

vino bianco di miele e rose (vinum mulsum rosatum)

vino rosso alla frutta (vinum conditum)

SUGO vi aspetta per Conviviare insieme Mercoledì 30 Giugno dalle 20.30. Il costo della cena è di 30,00 €.

La prenotazione è obbligatoria al numero 06 37 22 003.

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